月商500万円超も続出！いま、「唐揚げ専門店」が激増する理由

「唐揚げ」の次のキラーコンテンツとして「フルーツサンド」も急浮上中！？ここ一年余りで、唐揚げ専門店が増えている。コロナ禍で営業時間の短縮や、席間を開けた営業を強いられ、多くの飲食店が十分な売上を確保できていない。そこでイートインで減少した売上をデリバリーとテイクアウトで補填しようと、外食各社がしのぎを削っている。 しかし、コロナ禍前までイートイン一本で勝負していた店は、テイクアウトやデリバリーのノウハウがない。一方で、減少した売上を補填し、事 全文
FRIDAYデジタル 03月03日 11時30分