このコロナ禍、従業員を守るホワイト企業としても話題の会社だった君は“クローズ系ラーメン”を知っているか！？それは、少年マンガの金字塔シリーズ『クローズ』を体現した店名を冠したラーメン。ヤンキーテイストどっぷりの店かと思いきや……実は現代ラーメンのメガトレンドの歴史を網羅したユニークなメニュー構成や、驚異の離職率の低さでホワイト企業としても話題の会社なのだ。ラーメンの激戦区のひとつでもある新宿をテリトリーとする各店の一杯を紹介しつつ、グループ代表 全文
FRIDAYデジタル 03月02日 11時30分
いま、新宿で「クローズ系ラーメン」が急増中の理由
