あの「がんこラーメン」の系譜……神保町の名店「覆麺 智」から独立した新店！ 師匠と弟子の知られざる絆に迫る 覆めん 花木（東京・東中野）

私がラーメンを⾷べる上で「味」よりも⼤切にしているのが「物語」。「物語」は何にも勝る最⾼の調味料。お店がこれまで紡いできた「物語」と、私が勝手にお店と紡いでいる偏りまくった「物語」を紹介します。